Vins Buzet Roc de Bernadotte - 2017

Avis Viniou

Le Roc de Bernadotte 2017 est un vin rouge sec provenant de l'appellation Buzet AOC, dans la région de la moyenne Garonne au cœur du Sud-Ouest de la France. Élaboré à partir des cépages traditionnels du secteur tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce millésime 2017 s’exprime avec élégance et équilibre. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, accompagne parfois un passage en fût de chêne pour apporter complexité et structure. Le Roc de Bernadotte révèle ainsi une robe rubis intense, des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, une touche de poivre ainsi que des notes délicatement boisées et épicées. La bouche présente une belle concentration, des tanins modérés et une finale souple, harmonieuse, reflet d’un millésime à la maturité maîtrisée.

La région de Buzet, nichée entre Bordeaux et Agen, bénéficie d’un climat océanique tempéré, agrémenté de l’influence de la Garonne, qui tempère les hivers et adoucit les étés. Les sols sont composés de graves, de sables et d’argiles, conférant au vin fraîcheur et complexité aromatique. À partir des années 1970, les producteurs de Buzet, engagés dans une démarche qualitative, ont obtenu l’AOC et valorisent depuis un vignoble exigeant et respectueux de l’environnement, en particulier autour de domaines comme le Roc de Bernadotte.

Ce vin rouge de Buzet accompagne à merveille des plats régionaux comme le magret de canard grillé, le confit de canard ou encore l’agneau de lait des Pyrénées. Il s’accorde également avec un civet de lièvre, un cassoulet ou, sur des accords plus classiques, des viandes rouges rôties, une entrecôte à la bordelaise, ou encore des fromages à pâte affinée comme la tomme des Pyrénées.

Pour apprécier pleinement ce Roc de Bernadotte 2017, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une éventuelle décantation d’une demi-heure, afin d’ouvrir la palette aromatique et d’assouplir les tanins pour une dégustation tout en rondeur.