Vins Buzet Domaine Verquière - 2022

Le Domaine Verquière 2022, labellisé Buzet AOC, dévoile une belle expression du Sud-Ouest à travers son assemblage typique, souvent dominé par le Merlot et complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Ce millésime sec affirme une robe rouge profonde et brillante, un nez marqué par des notes de fruits rouges et noirs (cerise, cassis), quelques touches d’épices douces et une nuance légèrement boisée issue d’un élevage maîtrisé. En bouche, le vin développe une structure souple, une belle fraîcheur et des tanins fondus qui accentuent la gourmandise du fruit. La vinification, à la fois traditionnelle et attentive au respect du terroir, met en valeur l’équilibre et la buvabilité du vin.

La région de Buzet, nichée sur la moyenne Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré apportant la douceur nécessaire à la maturation optimale des raisins. Les sols composés de graves, d’argiles et de sables participent à la complexité aromatique des vins. L’histoire de l’appellation Buzet remonte au Moyen Âge, mais c’est à partir du XXe siècle que les vignerons locaux s’unissent pour valoriser la qualité de leur terroir, obtenant l’AOC en 1973. Toujours soucieux de la biodiversité et souvent engagés dans des démarches écoresponsables, les domaines de la région produisent des vins typés, accessibles et généreux, à l’image de ce Buzet 2022.

Ce rouge du Sud-Ouest s’accordera parfaitement avec des viandes grillées comme une entrecôte aux sarments, des magrets de canard ou des côtelettes d’agneau. Il accompagnera également des plats régionaux tels que le cassoulet ou un confit de canard. Pour une touche fromagère, privilégiez des tommes de brebis ou un Ossau-Iraty à la texture tendre, qui mettront en relief la finesse des tanins.

Pour une dégustation optimale, servez ce Buzet à une température de 16-18°C. Je vous recommande d’ouvrir la bouteille une heure avant de la servir afin de lui permettre de s’épanouir pleinement. Ce vin révèle ainsi toute sa rondeur et sa vivacité, idéal à savourer dès à présent ou après deux à trois ans de garde.