Vins Buzet Buzet - Grande Réserve - 2000

Avis Viniou

La Cuvée Grande Réserve 2000 du Château Buzet se présente comme un bel exemple de la tradition viticole de l’appellation Buzet AOC, située dans la moyenne Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge sec provient d’un assemblage typique de la région, mêlant généralement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2000, considéré comme très réussi dans le Sud-Ouest, bénéficie d’une belle maturité, ayant développé au fil des années une palette aromatique complexe. Après une vinification soignée et probablement un élevage en fûts de chêne, la Grande Réserve offre aujourd’hui des arômes tertiaires d’évolution comme le cuir, les sous-bois, la mûre compotée, le tabac blond et de subtiles notes épicées, en plus du fruit noir mûr.

Le vignoble de Buzet profite d’un terroir remarquable avec des sols de graves et d’argilo-calcaires, favorisés par la douceur du climat océanique tempéré de la moyenne Garonne. Cette région, héritière d’une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, s’est détachée de l’influence de Bordeaux pour affirmer son style propre : des vins charpentés, gourmands mais équilibrés, appréciés pour leur rapport qualité-prix et leur sincérité. L’appellation Buzet a obtenu sa reconnaissance AOC en 1973, mais la culture collaborative de ses vignerons et la diversité des cépages locaux garantissent chaque année des cuvées authentiques.

Ce Buzet Grande Réserve 2000, par sa profondeur et sa structure, s’accorde idéalement avec des plats savoureux. Vous pouvez le servir sur un magret de canard grillé au poivre vert, une côte de bœuf charolaise, un cassoulet du Sud-Ouest ou encore une daube de sanglier. Les fromages affinés, comme un vieux comté ou un tomme de brebis, mettront également en valeur ses tanins fondus.

Pour apprécier pleinement la complexité et la finesse de cette cuvée arrivée à pleine maturité, il est recommandé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 16-18°C. Un carafage doux d’une trentaine de minutes peut être utile si le vin semble un peu fermé à l’ouverture, ceci afin de libérer toute la richesse de ses arômes. Bonne dégustation de ce joli témoin de la tradition buzétoise !