Vins Buzet Vignerons de Buzet - Grande Réserve - 1998

La Cuvée Grande Réserve 1998 des Vignerons de Buzet, issue de l'AOC Buzet dans la région de la Moyenne Garonne, est un vin rouge sec qui incarne la richesse et le savoir-faire des vignobles du Sud-Ouest. Cette cuvée, datant d’un très beau millésime, est généralement élaborée à partir d’un assemblage de cépages traditionnels du Bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui apportent rondeur, structure et complexité. Elevée en fûts de chêne, la Grande Réserve développe avec le temps des arômes tertiaires de sous-bois, de cuir et de tabac, tout en conservant des notes de fruits noirs confiturés. En bouche, ce vin du millésime 1998 offre tanins fondus, équilibre élégant et finale persistante.

Le Buzet AOC se situe sur la rive gauche de la Garonne, dans une région où le climat océanique tempéré est favorable à une maturation lente et complète du raisin. Les sols diversifiés, composés d’argiles, de sables et de graves, confèrent aux vins une grande diversité aromatique et une belle expression de terroir. L’histoire de Buzet est marquée par la coopération, avec une cave fondée par des vignerons passionnés dans les années 1950, qui ont su hisser cette appellation à un excellent niveau qualitatif tout en respectant la nature.

Pour mettre en valeur un vin d’une telle maturité et complexité, privilégiez des plats raffinés : une côte de bœuf grillée, une daube de canard aux pruneaux ou encore un magret rôti relèveront admirablement sa structure et sa profondeur aromatique. Pour un accord régional, un cassoulet du Sud-Ouest ou un confit de canard composeront un mariage typique et savoureux.

Avant de déguster, pensez à ouvrir la bouteille une heure à l’avance pour que le vin s’ouvre pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C afin de révéler toute sa palette aromatique et la douceur de ses tanins patinés par le temps.