Vins Buzet Château Tournelles Janicot - 2018

Le Château Tournelles Janicot 2018, issu de l’appellation Buzet AOC, se présente comme un vin rouge sec emblématique du Sud-Ouest français. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, composé majoritairement de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 s’annonce généreux, marqué par une maturité optimale des raisins grâce à un été chaud et ensoleillé, ce qui favorise des vins à la fois puissants et équilibrés. Les vignes profitent du terroir argilo-graveleux de la moyenne Garonne, qui apporte au vin une structure tannique affirmée et une belle capacité de garde. La vinification mêle tradition et modernité, utilisant aussi bien des cuves inox pour préserver le fruit que des passages en fût de chêne pour affiner la structure et enrichir les arômes.

La région de Buzet, nichée entre Bordeaux et Toulouse, est reconnue pour son climat océanique tempéré aux influences légèrement continentales, avec des étés chauds mais des nuits rafraîchies par la proximité de la Garonne. Cette combinaison climatique garantit une maturation lente et homogène des baies, favorable à l’expression aromatique et à la fraîcheur des vins. Historiquement, les vignerons de Buzet se sont démarqués par leur engagement collectif en faveur de la qualité, donnant naissance à une appellation dynamique et innovante, tournée vers le respect de l’environnement et la valorisation du terroir.

Ce Buzet rouge s’harmonisera parfaitement avec des mets régionaux tels qu’un cassoulet de canard, une pièce de bœuf grillée ou un magret du Sud-Ouest, mais il saura également sublimer un fromage affiné comme la tomme des Pyrénées. Son caractère franc et sa structure tannique lui permettent d’accompagner des plats savoureux, mijotés ou juste saisis.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure à l’avance afin de libérer toute la richesse de ses arômes. Ce vin pourra également patienter quelques années en cave pour exprimer toute sa complexité.