Vins Buzet Château Château - Domaine de Michelet - 2022

Le Château Château, cuvée Domaine de Michelet 2022, est une expression authentique du terroir de Buzet, au cœur de la moyenne Garonne dans la région du Sud-Ouest. Ce vin rouge sec se caractérise par un assemblage traditionnel des cépages emblématiques de l’appellation, généralement dominé par le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins d’exprimer pleinement la générosité et la structure typiques de la région. La vinification, soigneusement conduite au domaine, allie modernité et respect du fruit : extraction maîtrisée, élevage sous bois partiel, préservant la fraîcheur et la franchise aromatique du vin, entre fruits noirs mûrs, touches épicées et légère trame boisée.

La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement l’aire de Buzet, tire profit d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés chauds mais rarement excessifs, et une pluviométrie régulière, idéale pour la maturation sereine des baies. Les sols de la moyenne Garonne, composés essentiellement de graves, d’argiles et de limons, confèrent aux vins de Buzet une belle assise tannique alliée à une certaine volupté. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est aux XIXe et XXe siècles que Buzet s’affirme, obtenant son AOC en 1973. Aujourd’hui, l’appellation est reconnue pour ses engagements en faveur de la viticulture durable.

La cuvée Domaine de Michelet 2022 se mariera harmonieusement avec une cuisine généreuse et savoureuse. On appréciera particulièrement son alliance avec un magret de canard aux figues, un cassoulet du Sud-Ouest, une entrecôte grillée ou encore un confit de canard. Des fromages affinés tels qu’un Ossau-Iraty ou un Saint-Nectaire compléteront idéalement son profil aromatique. Pour surprendre, tentez l’accord avec une joue de bœuf braisée ou une tarte fine aux champignons.

Servez ce vin rouge à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour libérer toute la complexité de ses arômes. Vous optimiserez ainsi le plaisir de dégustation, en appréciant à la fois sa fraîcheur fruitée et sa matière élégante.