Vins Buzet Étoile de Vignerons - Astris - 2012

Étoile de Vignerons Cuvée Astris 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Buzet, située dans la région de la Moyenne Garonne au cœur du Sud-Ouest de la France. L’assemblage typique pour les rouges de Buzet comprend généralement du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, trois cépages majeurs du sud-ouest, qui apportent à la fois rondeur, structure et vivacité. Le millésime 2012, marqué par une météo capricieuse mais un été chaud et sec, a permis d’obtenir des raisins mûrs offrant des vins concentrés, équilibrés, dotés d’une belle trame tannique et d’arômes complexes. Cette cuvée a sans doute connu une vinification traditionnelle, avec élevage en cuve ou en barriques, pour préserver l’expression authentique du fruit et des terroirs de Buzet.

Le vignoble de Buzet, posé sur les coteaux exposés sud et sud-ouest surplombant la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation progressive des baies. Les sols argilo-graveleux ou limoneux apportent minéralité et finesse aux vins, tandis que l’histoire vigneronne locale, relancée dans les années 1970, a permis aux producteurs de s’unir autour de valeurs de qualité et de respect de l’environnement. Aujourd’hui, l’appellation Buzet se distingue par des vins sincères, authentiques et accessibles, partageant la générosité de leur terroir.

Ce rouge charpenté et fruité, avec ses notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de réglisse et de sous-bois, se mariera parfaitement avec une cuisine du Sud-Ouest. Essayez-le avec un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, ou un cassoulet traditionnel. La générosité de la Cuvée Astris accompagnera aussi des fromages affinés comme l’Ossau-Iraty ou un vieux Comté.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute sa complexité aromatique et la douceur de ses tanins arrivés à maturité avec les années.