Vins Buzet - 2016

Avis Viniou

Ce Buzet rouge 2016 est issu d’un terroir du Sud-Ouest, plus précisément de la région de la moyenne Garonne, bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée Buzet. Le vignoble de Buzet est connu pour ses assemblages traditionnels, qui font la part belle aux cépages bordelais, typiquement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2016 a favorisé une maturité optimale avec des vendanges sous des conditions idéales, donnant un vin coloré et concentré. La vinification dans cette région combine savoir-faire ancestral et contrôle moderne des températures pour préserver la fraîcheur aromatique du fruit, tout en apportant une structure tannique soignée grâce à un élevage soigné, souvent partiel en fûts de chêne.

L’aire de Buzet s’étend sur les rives de la Garonne, où le climat océanique tempéré est nuancé par l’influence de la rivière, qui adoucit les variations de température. Les sols caillouteux, argilo-calcaires et graveleux apportent profondeur et complexité aux vins, favorisant l’expression d’arômes de fruits noirs mûrs, parfois rehaussés de notes épicées ou réglissées. La région, marquée par l’histoire du vignoble bordelais et une tradition coopérative engagée dans le respect de l’environnement, propose des vins dotés d’une vraie personnalité, entre la finesse du fruit et la générosité du Sud-Ouest.

Ce Buzet rouge 2016, tout en rondeur et en structure, s’accordera élégamment avec une cuisine de terroir : une lamproie à la bordelaise, un magret de canard grillé, ou encore une pièce de bœuf sauce Madiran. Ses tanins soyeux s’harmoniseront aussi avec des fromages affinés comme le Bethmale ou la Tomme des Pyrénées. Pour une note régionale, il sublimera également une garbure gasconne.

Pour faciliter l’ouverture de ses arômes, je recommande de le carafer une heure avant le service et de le déguster à une température de 16-18°C. Cette température mettra en valeur la richesse de sa palette aromatique tout en préservant l’équilibre entre fruit et fraîcheur.