Vins Buzet Terra Salis d'Autan - 2024

Le Terra Salis d'Autan 2024 est un vin rouge sec issu de l’appellation Buzet AOC, située dans la moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin est généralement élaboré à partir des cépages emblématiques de la région comme le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, lesquels confèrent au vin des arômes de fruits rouges et noirs, des notes épicées et parfois de subtiles touches boisées, en fonction de l’élevage pratiqué. Le millésime 2024, encore très jeune, s’annonce généralement frais et prometteur, avec une belle vivacité et un fruit éclatant. La vinification est souvent axée sur la préservation du fruit, avec des fermentations maîtrisées pour préserver à la fois la structure tannique et la fraîcheur aromatique.

La région de Buzet, sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, mais avec des influences continentales qui favorisent une maturation optimale des raisins, tout en préservant une bonne acidité. Les sols sont variés, composés de graves, d’argiles et de calcaires, ce qui donne des vins équilibrés à la fois dans la puissance et la finesse. Buzet est une appellation jeune, dynamique et résolument tournée vers la qualité, cultivant une histoire liée au développement de la viticulture coopérative et à la valorisation de terroirs jadis rattachés aux côtes du Lot-et-Garonne.

Le Terra Salis d’Autan se mariera parfaitement avec une cuisine du Sud-Ouest : magret de canard grillé, cassoulet de Castelnaudary, confit de canard ou des cotelettes d’agneau aux herbes. Il accompagne aussi très bien des fromages de caractère de la région, comme la tomme de brebis ou le Rocamadour affiné. Pour une touche locale, osez une garbure généreuse avec ce rouge gourmand.

Pour apprécier pleinement ses arômes de jeunesse et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C. Un léger passage en carafe peut également l’aider à exprimer toute sa palette aromatique, surtout lors des premières années suivant la mise en bouteille.