Vins Buzet La Cave d'Ardusin-Floresit - 2020

La Cave d'Ardusin-Floresit 2020, Buzet AOC, est un vin rouge sec en provenance de la moyenne Garonne dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin d’appellation contrôlée Buzet bénéficie d’un assemblage traditionnel de la région, dominé par le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 a connu des conditions météorologiques favorables, offrant des vins équilibrés et expressifs. Les raisins sont cultivés sur des sols argilo-calcaires avec des alluvions, ce qui garantit une jolie structure et une fraîcheur naturelle. La vinification est généralement classique, en cuves inox et parfois avec une partie élevée en barriques, permettant d’obtenir un vin aux tanins harmonieux, doté d’arômes de fruits noirs mûrs, de notes légèrement épicées et d’une bouche charnue.

La région de Buzet appartient au vaste vignoble du Sud-Ouest et s’étend sur la rive gauche de la Garonne, entre Agen et Marmande. Le climat y est océanique tempéré, bénéficiant d’une belle exposition et d’une pluviométrie modérée, idéales pour la maturation des cépages rouges. L’histoire du vignoble remonte au Moyen-Âge, mais c’est surtout depuis la création de la cave coopérative dans les années 1950 que l’appellation a connu un réel essor qualitatif. Les vins de Buzet incarnent la tradition viticole locale et valorisent un savoir-faire qui associe modernité et respect du terroir.

Pour accompagner ce Buzet rouge sec, privilégiez une cuisine généreuse du Sud-Ouest, à commencer par le célèbre magret de canard grillé, un cassoulet toulousain ou une entrecôte à la bordelaise. Les viandes rouges rôties ou en sauce, un confit de canard ou un agneau de lait rôti sublimeront les tanins et la matière du vin. Vous pourrez aussi l’associer à des fromages régionaux comme la tomme de brebis ou l’Ossau-Iraty.

Servez ce vin après un léger passage en carafe, à une température idéale de 16-18°C. Cela mettra en valeur sa complexité aromatique, ses tanins fondus et son équilibre en bouche. Ouvrez-le une heure avant de le déguster pour qu’il révèle tout son potentiel.