Vins Buzet Baron Ardeuil - Cuvée d'Excellence - 2019

Avis Viniou

Le Baron Ardeuil Cuvée d’Excellence 2019 est un vin blanc demi-sec issu de l’appellation Buzet, située dans la moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée met généralement en avant des cépages locaux tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, traditionnellement assemblés pour offrir à la fois fraîcheur, fruité et une pointe de douceur. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat favorable, alternant chaleur estivale et nuits fraîches, ce qui a permis une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité équilibrée. La vinification soignée, avec un élevage sur lies fines, confère au vin une texture onctueuse, des arômes complexes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, soutenus par une subtile note miellée typique des demi-secs.

La région de Buzet s’étend sur la rive droite de la Garonne, profitant de sols variés : graves, argiles, limons, qui apportent complexité et caractère aux vins. Buzet s’est distinguée par sa dynamique coopérative et son engagement continu vers la qualité et l’écoresponsabilité. Le climat océanique tempéré assure une belle régularité des récoltes et favorise l’expression aromatique des cépages blancs, donnant naissance à des vins équilibrés, frais et expressifs. Buzet s’inscrit ainsi comme une appellation montante du Sud-Ouest, alliant tradition et modernité dans son approche viticole.

Ce blanc demi-sec se prête à de beaux accords gastronomiques. Son équilibre entre douceur et fraîcheur en fait un compagnon idéal pour les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des fromages de chèvre affinés. Il sublime également la cuisine asiatique légèrement épicée, le foie gras mi-cuit ou des volailles à la crème. Pour un accord régional, pensez à l’associer à un magret de canard accompagné d’un chutney d’abricots ou de pommes.

Pour le savourer dans les meilleures conditions, servez-le frais, à une température de 8-10°C. Privilégiez un verre à blanc légèrement tulipé afin de concentrer les arômes, et prenez le temps d’aérer le vin en le laissant s’ouvrir quelques minutes avant la dégustation : il révélera alors toute la finesse de son bouquet et la générosité de sa bouche.