Vins Buzet Château Ribeau - 2018

Avis Viniou

Le Château Ribeau, Cuvée 2018, rouge sec en appellation Buzet AOC, s’inscrit dans la tradition des grands vins du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée, issue très souvent d’un assemblage typique de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, reflète la richesse et l’équilibre de son terroir. Le millésime 2018 s’est révélé particulièrement favorable à la maturité des raisins, offrant un vin à la robe profonde et aux arômes intenses de fruits rouges mûrs, de notes de sous-bois et parfois de subtiles touches épicées et toastées, issues d’un élevage en fût maîtrisé. Sa bouche est harmonieuse, avec une structure tannique souple et une belle persistance aromatique sur le fruit.

La région de Buzet, située sur la moyenne Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence du fleuve et protégé par la forêt landaise. Cette combinaison de douceur climatique et de sols variés (argilo-graveleux, limoneux) favorise l’expression complète des cépages. Buzet a connu une histoire viticole florissante, avec une reconnaissance en AOC dès 1973 et une dynamique coopérative poussant à l’excellence, à l’innovation et au respect du paysage local.

Avec son profil généreux mais équilibré, ce vin rouge de Buzet est parfait pour accompagner une cuisine généreuse et parfumée. Il se mariera particulièrement bien avec une entrecôte grillée, une daube de bœuf ou encore un confit de canard, grande spécialité locale. Les fromages affinés de la région, comme la tomme de brebis ou la tome de Buzet, souligneront aussi la finesse de ses tanins. Pour une expérience authentique, pensez à l’associer à un magret de canard aux pruneaux, plat typique du Sud-Ouest.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin au moins trente minutes avant le service afin de révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C : il exprimera ainsi tout son potentiel, sa gourmandise fruitée tout en conservant une belle fraîcheur.