Vins Buzet Odalis - 2016

Avis Viniou

Le Château Odalis 2016, issu de l’appellation Buzet AOC, est un vin rouge sec de la région de la moyenne Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016, particulièrement réputé pour la qualité de ses raisins, confère au vin une belle maturité, un fruité intense et des tanins bien structurés. Les terroirs de Buzet bénéficient de sols graveleux et argilo-calcaires qui favorisent la bonne expression du fruit, tandis que la vinification mêle souvent élevage en cuves et en barriques, apportant finesse et complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges, de sous-bois, d’épices douces et parfois une touche toastée.

La région du Sud-Ouest, riche de son histoire viticole millénaire, profite d’un climat océanique modéré, tempéré par la proximité de l’Atlantique et influencé par les méandres de la Garonne. Le vignoble de Buzet, officialisé AOC en 1973, se distingue par sa volonté de produire des vins authentiques, modernes, et respectueux de leur environnement, souvent dans une dynamique coopérative. Ces conditions réunies permettent d’élaborer des vins expressifs, équilibrant fraîcheur et rondeur.

Le Buzet rouge du Château Odalis 2016 accompagnera remarquablement un magret de canard sauce au poivre vert, une entrecôte grillée, ou encore un confit de canard, plats emblématiques du Sud-Ouest. Il se mariera aussi à des fromages affinés comme le brebis des Pyrénées ou un bleu persillé, ainsi qu’à des plats mijotés comme un cassoulet.

Pour profiter pleinement de toute sa palette aromatique et de sa structure, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. Ce vin, à la fois puissant et élégant, offre une belle expérience de dégustation typique du Sud-Ouest.