Vins Buzet Domaine Grand Bourdié - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Grand Bourdié 2009, en AOC Buzet, est un vin rouge sec qui illustre avec finesse le potentiel du Sud-Ouest. Ce vin d’assemblage met en avant les cépages traditionnels de l’appellation : Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2009 a été particulièrement favorable dans la région, offrant des raisins d’une belle maturité grâce à un été chaud et ensoleillé, aboutissant à une belle structure tannique et une richesse aromatique notable. La vinification, généralement traditionnelle au sein du domaine, privilégie l’expression authentique du fruit et une extraction mesurée pour équilibrer puissance et fraîcheur. Le passage en cuve ou en fût selon les cuvées permet d’assouplir les tanins sans masquer le caractère du vin.

La région de Buzet, située le long de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise une bonne maturation des cépages rouges tout en préservant leur fruité. Les sols de graves, d’argiles et de sables offrent une diversité propice à la complexité aromatique des vins. L’histoire viticole de Buzet est récente comparée à certains grands vignobles voisins, mais elle s’est imposée depuis les années 1970 grâce à l’engagement de vignerons soucieux de valoriser leur terroir et de moderniser les pratiques tout en respectant la tradition.

Ce Buzet 2009, par sa structure et ses arômes de fruits noirs mûrs, de notes épicées, de tabac blond et de sous-bois, se mariera à merveille avec une côte de bœuf grillée, des magrets de canard ou encore un cassoulet, plat régional emblématique. Vous pouvez aussi l’associer avec des plats de légumes confits ou une belle assiette de fromages affinés, comme le tome des Pyrénées ou le Rocamadour.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure afin d’ouvrir ses arômes. Le vin présente aujourd’hui une belle maturité, mais peut encore évoluer quelques années dans de bonnes conditions de conservation pour gagner davantage de complexité tertiaire.