Vins Buzet Le Lys - 2003

Avis Viniou

Le Buzet Le Lys 2003 est un vin rouge issu de l’appellation Buzet, située dans la région de la moyenne Garonne, cœur du Sud-Ouest viticole français. Ce vin est probablement élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région, à savoir le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Le millésime 2003 a été marqué par une canicule historique en France, ce qui confère aux vins de cette année un profil particulièrement mûr, concentré et solaire, avec des tanins ronds et une richesse en bouche rarement observée. La vinification dans cette région reste en général assez traditionnelle avec un élevage en cuves et parfois en barriques pour apporter structure et complexité supplémentaire au vin.

Le vignoble de Buzet s’étend sur la rive gauche de la Garonne, profitant d’un climat océanique tempéré par les influences du fleuve. Les sols sont variés, mêlant graves, argiles et calcaires, ce qui permet de donner à chaque cuvée une personnalité distincte. La région, autrefois connue sous le nom de Haute-Guyenne, possède une histoire viticole ancienne : ses vins étaient déjà prisés au Moyen Âge et faisaient l’objet d’exportations vers l’Angleterre sous l’Ancien Régime. Depuis l’obtention de l’appellation Buzet en 1973, la région s’est distinguée par des pratiques de plus en plus respectueuses de l’environnement et une identité prononcée.

Ce rouge charpenté accompagnera merveilleusement bien les viandes rouges rôties, un magret de canard du Sud-Ouest ou un cassoulet revisité. Un gigot d’agneau au thym mettra en valeur la profondeur du millésime, tout comme un assortiment de fromages locaux, tels que le brebis des Pyrénées ou la tome de Buzet. Le caractère solaire du vin autorise aussi des accords avec des plats à base de champignons ou des terrines de viande relevées d’herbes fraîches.

Je vous recommande de déboucher cette bouteille après un passage en carafe d’environ une heure pour permettre au vin de exprimer toute sa complexité. Dégustez-le à une température idéale de 16-18°C afin de profiter pleinement de son bouquet et de la finesse de ses tanins, en prêtant attention à la maturité du vin, qui aura gagné en souplesse et en fondu au fil des années.