Vins Buzet Christophe Avi - ma philosophie de l'Avi - 2020

Avis Viniou

La cuvée "Ma Philosophie de l'Avi" 2020 du Château Christophe Avi est un vin rouge sec issu de l’appellation Buzet, située dans la vallée de la moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin, certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), est élaboré selon des méthodes soucieuses de l’environnement, traduisant un profond respect pour le terroir. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins de Buzet reposent traditionnellement sur un mariage des cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat contrasté, assurant une belle maturité des raisins tout en préservant une fraîcheur bienvenue. Ce vin se distingue par sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs mûrs, de légère épice et de sous-bois, avec une trame tannique équilibrée et une belle persistance en bouche. La vinification, à la fois traditionnelle et attentive, met en valeur l’expressivité du fruit tout en conservant une structure harmonieuse.

La région de Buzet est située sur la rive gauche de la Garonne, entre Bordeaux et Agen. Ce vignoble profite d’un climat tempéré océanique, modéré par les influences de la rivière et les vents atlantiques qui assurent une maturation lente mais complète des baies. Les sols, composés principalement d’argiles, de graves et de limons, apportent au vin une complexité aromatique et une texture veloutée. L’histoire viticole de Buzet est ancienne et marquée par un fort engagement collectif en faveur de la durabilité environnementale et de la qualité.

Grâce à sa richesse aromatique et sa gourmandise, ce Buzet accompagnera parfaitement des plats régionaux, comme le magret de canard rôti, le confit de canard, ou encore un cassoulet du Sud-Ouest. Il s’accordera aussi avec des viandes rouges grillées, des côtes d’agneau aux herbes ou des fromages affinés comme le brebis des Pyrénées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après un léger passage en carafe, afin de laisser s’exprimer tous ses arômes et d’assouplir ses tanins. Ce vin pourra s’apprécier jeune, mais gagnera sans doute en complexité après quelques années de garde.