Vins Buzet Terasses d'Autan - 2024

Le vin que vous avez ajouté, issu de l’appellation Buzet dans la région de la moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest français, se présente sous la forme d’un rosé sec, millésime 2024, portant la mention environnementale HVE (Haute Valeur Environnementale), ce qui témoigne d’une attention portée à la viticulture durable et aux pratiques respectueuses de la nature. Les rosés de Buzet sont généralement issus d’un assemblage typique des cépages locaux tels que le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, et parfois la négrette ou le malbec, bien que la composition exacte de cette cuvée “Terasses d’Autan” ne soit pas précisée. Le style du rosé de Buzet se distingue la plupart du temps par une robe pâle aux reflets saumonés et une palette aromatique fraîche, dominée par des notes de petits fruits rouges, de pêche ou de fleurs blanches, portée par une acidité enjouée qui confère dynamisme et légèreté à la dégustation.

La région de Buzet s’étend sur la rive gauche de la Garonne, entre Agen et Bordeaux. Ici, le climat bénéficie d’influences océaniques tempérées, favorisant la maturation optimale des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Les sols, constitués majoritairement de terrasses graveleuses, d’argiles et de sables, offrent un terroir propice à la diversité aromatique, en particulier pour les vins rosés qui y trouvent fraîcheur et élégance. Buzet s’est historiquement illustrée par son engagement coopératif dès les années 1950 et sa transition vers une viticulture toujours plus respectueuse de l’environnement, ce qui se reflète dans la certification HVE de ce vin.

Pour sublimer ce rosé sec, privilégiez des alliances avec la cuisine estivale : salades composées, quiches, poissons grillés, viandes blanches froides, voire une cuisine régionale telle qu’une salade gasconne, un magret de canard séché ou un fromage de brebis des Pyrénées. Les notes vives du vin rehausseront aussi bien une assiette de charcuteries artisanales qu’un ceviche de poisson.

Servez ce Buzet rosé entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur aromatique et sa délicate vivacité. Un rafraîchissement rapide au réfrigérateur une heure avant la dégustation sera idéal. Ce rosé se goûte particulièrement bien dans sa jeunesse, pour profiter de son éclat fruité et de sa spontanéité.