Vins Buzet Château Tournemire - 2000

Issu de la belle appellation Buzet, le Château Tournemire 2000 est un vin rouge sec représentatif du vignoble de la moyenne Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Même s’il convient de rester prudent sur l’assemblage exact, les vins rouges de Buzet proviennent le plus souvent de cépages classiques de la région bordelaise, tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2000, particulièrement réputé sur l’ensemble du Sud-Ouest, a offert des conditions climatiques propices à une parfaite maturité des raisins, promettant complexité et belle évolution en bouteille après plus de vingt ans d’élevage.

La région de Buzet, adossée à la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une belle influence des brumes matinales et une pluviométrie équilibrée. Les sols de galets roulés, d’argiles et de graviers confèrent aux vins une structure harmonieuse et un bon potentiel de garde. Historiquement, Buzet s’est distingué par une viticulture engagée et le choix de pratiques respectueuses de l’environnement, privilégiant ainsi l’expression authentique du terroir.

Au moment de la dégustation, attendez-vous à retrouver des arômes d’évolution propres aux vieux vins rouges : notes de sous-bois, de cuir, de fruits confiturés et d’épices douces. Sur le plan gastronomique, ce Buzet saura accompagner à merveille une cuisine riche et savoureuse. Pensez à un magret de canard grillé, un cassoulet traditionnel, ou encore une entrecôte à la bordelaise. Le vin se prêtera aussi très bien à de vieux fromages affinés de la région comme la tome des Pyrénées ou le Rocamadour.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce millésime à maturité, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe si possible, afin de révéler toute la finesse des saveurs développées durant son long vieillissement.