Vins Buzet Les Vignerons de Buzet - Vignerons

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, issu de la cuvée « Vignerons » des Vignerons de Buzet, est un rouge sec de l’appellation Buzet, située dans la région du Sud-Ouest, plus précisément sur la moyenne Garonne. La mention « non millésimé » indique qu’il s’agit sans doute d’un assemblage de plusieurs années, dans une recherche de régularité et de style. Sur ce territoire, les rouges de Buzet sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage des cépages phares du Sud-Ouest comme le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, même si la composition exacte peut varier selon les cuvées. Ce vin se distingue généralement par une belle fraîcheur, des tanins souples, des notes de fruits rouges et noirs complétées d’une touche d’épices et parfois de légers arômes boisés, selon l’élevage.

Le vignoble de Buzet, relativement confidentiel mais en pleine renaissance, est installé sur la rive gauche de la Garonne, sur des sols de graves, d’argiles et de limons qui favorisent l’expression fruitée des vins tout en leur apportant de l’équilibre. Le climat, tempéré par la proximité de l’océan Atlantique mais également influencé par la Garonne, permet une bonne maturation des raisins. L’appellation Buzet doit sa reconnaissance à l’histoire et au savoir-faire de ses vignerons coopérateurs, très engagés dans une viticulture durable. Les vins de Buzet, souvent francs et accessibles dans leur jeunesse, savent aussi surprendre par leur potentiel d’évolution.

Pour les accords mets et vins, vous pouvez compter sur ce type de vin rouge souple et fruité pour accompagner toute une palette de plats du Sud-Ouest : une belle assiette de magret de canard grillé, un confit de canard ou encore un cassoulet à la mode locale seront de parfaits partenaires. Le Buzet s’accorde aisément avec des viandes rôties, un agneau de lait, des côtelettes de porc ou une terrine de gibier. Il révèle également son charme avec des fromages doux à pâte semi-ferme, comme la tomme des Pyrénées.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, veillez à servir le vin entre 15 et 17°C. Un léger passage en carafe peut aider à exprimer la palette aromatique sur les fruits rouges et la fraîcheur du vin. Ce style de Buzet se déguste volontiers dans sa jeunesse, pour profiter de son expression fruitée et de sa souplesse.