Vins Cahors Château Latuc - Origine - 2020

Avis Viniou

Le Château Latuc, situé dans l'appellation Cahors du sud-ouest de la France, nous propose ici sa Cuvée Origine 2020. Ce vin rouge se distingue par l'utilisation majoritaire de Malbec, aussi dénommé "Côt", qui confère au vin sa structure tannique et ses riches arômes de fruits noirs. Le millésime 2020 offre un bel équilibre entre fraîcheur et intensité, marquée par les sols argilo-calcaires typiques du piémont du Massif central. Les méthodes de vinification allient tradition et modernité pour préserver le caractère du cépage et du terroir. Cahors bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par des étés chauds et secs qui permettent une maturation optimale des raisins. Le Château Latuc, établi depuis plusieurs décennies, est réputé pour sa rigueur et son savoir-faire, contribuant à l'excellente réputation des vins de Cahors.

Pour accompagner ce Cahors, pensez aux viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un cassoulet, qui sublimeront les tanins robustes et les arômes fruités du vin. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un morceau d'agneau des Pyrénées créeront aussi une harmonie parfaite avec ce vin. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Cantal, offrent également un mariage intéressant.

Lors de la dégustation, servez le Château Latuc 2020 à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité aromatique. À l’œil, ce vin rouge présente une robe sombre et profonde. Les arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices se révèlent au nez. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, sa fraîcheur et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour pleinement apprécier les qualités de ce Cahors.