Le Château La Reyne, Cuvée Le Prestige 2019, est un vin rouge sec issu de l’appellation Cahors AOC, située dans le Piémont du Massif central, au sein du Sud-Ouest de la France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, ici souvent appelé « Cot », parfois accompagné d’un peu de Merlot ou de Tannat selon les usages de la propriété. Le millésime 2019, caractérisé par une météo clémente, a permis une belle maturité des raisins et des vendanges de qualité. Les parcelles de Château La Reyne reposent sur les terrasses calcaires et les sols argilo-calcaires typiques du secteur, conférant au vin une structure tannique marquée et une belle fraîcheur. Après une vinification traditionnelle, la Cuvée Le Prestige est généralement élevée en fûts de chêne, ce qui lui apporte complexité, notes boisées subtiles et potentiel de garde.
Le vignoble de Cahors est l’un des plus anciens de France, réputé depuis le Moyen Âge pour ses vins puissants et colorés, autrefois surnommés « vins noirs ». Ici, le climat présente des influences océanique, continentale et méditerranéenne. Les journées sont chaudes en été mais les nuits restent fraîches, permettant au raisin de conserver son acidité et d’atteindre une belle concentration de saveurs. La diversité des sols, principalement composés de graves et d’argile sur un socle calcaire, confère typicité et caractère aux vins produits sur cette terre d’histoire.
Ce Cahors riche, aux arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de réglisse et d’épices douces, sera idéal avec des mets savoureux. Il s’accorde admirablement avec l’agneau rôti aux herbes, le confit de canard ou le cassoulet. Les plats régionaux, comme le magret de canard ou les fromages affinés du Quercy, lui feront particulièrement honneur. Pensez aussi aux viandes rouges grillées ou en sauce, voire aux champignons, dont la puissance viendra souligner la profondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin d’aérer le vin, puis servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin a la capacité de vieillir en cave plusieurs années, mais il offre déjà beaucoup de plaisir aujourd’hui dans sa jeunesse, grâce à son fruité généreux et sa structure élégante.
