Vins Cahors Fabien Jouves - Autochtones - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Autochtones de Fabien Jouves, élaborée en 2023, est un vin rouge sec provenant de l'appellation Cahors, située dans la région pittoresque du Sud-Ouest de la France, au piémont du Massif central. Renommée pour ses vins de Malbec robustes et puissants, cette région viticole bénéficie d'un terroir unique mêlant sols argilo-calcaires et un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Fabien Jouves, un domaine ancré dans l'histoire et la tradition, est réputé pour ses techniques de vinification naturelles et respectueuses du terroir, permettant de créer des vins expressifs et authentiques.

Pour sublimer la richesse tannique et les arômes de fruits noirs de cette cuvée, envisagez des plats de caractère tels qu'un cassoulet, mets traditionnel du Sud-Ouest, ou encore un confit de canard. Les saveurs profondes de ce vin se marieront également à merveille avec un rôti de bœuf aux herbes, ou un plat de gibier comme un civet de sanglier, renforçant ainsi l'harmonie entre le vin et la cuisine locale.

Pour déguster au mieux cette Cuvée Autochtones, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez les notes de fruits mûrs et d'épices avant de savourer ses tanins soyeux en bouche. Appréciez chaque étape pour vivre une expérience de dégustation riche et mémorable.