Vins Cahors Château Nozières - l'Élégance - 2016

Avis Viniou

Château Nozières, situé dans l’appellation Cahors, nous offre sa cuvée L'Élégance 2016, un vin rouge de caractère issu du Sud-Ouest de la France. Ce vin tire sa personnalité du cépage Malbec, prédominant dans la région, qui confère à ce millésime une robe profonde et des arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Le piémont du Massif central, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, favorise une maturation optimale des raisins. Le Cahors est réputé pour son histoire viticole remontant à l'époque romaine, et Château Nozières contribue à ce patrimoine avec un savoir-faire reconnu.

Pour accompagner ce vin puissant et structuré, envisagez des plats tels que le cassoulet, le confit de canard ou une entrecôte grillée. Ces mets riches et savoureux feront écho aux tanins fermes et aux arômes fruités du Cahors. Pour un accord typique de la région, une assiette de Rocamadour, ce fromage de chèvre local, sublimera les subtilités du vin et offrira une belle alliance de terroirs.

Pour apprécier pleinement la cuvée L'Élégance 2016, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure, afin de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation par admirer sa robe sombre et brillante, puis laissez-vous envahir par ses parfums de fruits des bois et de réglisse au nez. Enfin, en bouche, savourez sa générosité et sa longueur, qui témoignent du caractère authentique de ce vin de Cahors.