Avis Viniou
Château Les Hauts Aglan 2015, issu de l'Appellation Cahors, est un vin rouge élégant du piémont du Massif Central, une région réputée pour sa complexité géologique et son climat tempéré. Généralement composé majoritairement de Malbec, un cépage aux tanins puissants, ce vin 2015 reflète un millésime qui a bénéficié de conditions climatiques favorables, assurant une belle concentration des arômes. Bien que les techniques de vinification précises ne soient pas indiquées, ce type de vin est souvent élaboré avec soin pour mettre en avant la richesse fruitée et la structure tannique. Ancrée dans l'histoire, cette région viticole est reconnue pour ses sols calcaires et ses vins robustes depuis des siècles, conférant aux productions locales, telle celle de Château Les Hauts Aglan, une place d’honneur dans le panorama viticole.
En termes d'accords mets-vins, ce Cahors 2015 s'harmonise parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauces, telles qu'un magret de canard ou un cassoulet, plat emblématique du sud-ouest. Les fromages affinés, comme le Rocamadour, ajouteraient également une dimension intéressante à la dégustation, révélant les notes de fruits noirs et d'épices du vin.
Pour apprécier pleinement Château Les Hauts Aglan 2015, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa couleur intense puis faites tournoyer le vin dans votre verre pour libérer ses arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez-le lentement pour apprécier sa structure robuste et sa longue finale.
