Avis Viniou
Le Château Lamartine Cuvée Particulière 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Cahors, située dans le Piémont du Massif central, dans la région viticole du Sud-Ouest en France. Ce vin est principalement composé de Malbec, un cépage réputé pour sa couleur profonde et ses tannins bien présents, souvent associé à des arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2018 s'annonce particulièrement réussi avec un bel équilibre entre puissance et finesse grâce à des conditions climatiques favorables. La vinification de ce vin est réalisée avec soin pour mettre en valeur l'expression pure du terroir, sans mention particulière de techniques spécifiques employées.
Le Cahors est une région viticole au riche passé, souvent surnommée la "vendange noire" du fait de ses vins intenses et charpentés. Le climat y est influencé par la douceur océanique et la rudesse du climat continental, offrant des étés chauds et des hivers parfois sévères, ce qui favorise une bonne maturation du raisin. Les sols y sont variés, allant des dépôts alluviaux aux plateaux calcaires et terrasses argilo-calcaires, contribuant à la complexité des vins produits.
Pour accompagner ce vin riche et généreux, pensez aux mets qui sauront sublimer ses qualités. Des plats à base de viande rouge, comme un magret de canard aux figues ou un cassoulet du sud-ouest, feront merveille. Ce vin accompagne également parfaitement des fromages affinés et corsés, tel un Roquefort.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour qu'il puisse exprimer toute sa palette aromatique. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer ses arômes complexes et permettre à ses tannins de s'assouplir légèrement. Ce vin est idéal pour une belle soirée de partage entre amis ou avec des connaisseurs avertis.
