Avis Viniou
Le Clos Troteligotte, avec sa cuvée K-Pot' de 2022, est un vin rouge bio remarquable issu de l'appellation Cahors, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le piémont du Massif central. L'appellation Cahors est traditionnellement associée au cépage Malbec, qui compose souvent une large proportion de ces vins, bien qu'ils puissent également inclure des pourcentages moindres de Merlot ou Tannat. Ce vin est élaboré sur un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires et entouré de vallées encaissées qui apportent une richesse naturelle. La vinification, bien que non détaillée spécifiquement ici, est vraisemblablement respectueuse de l’environnement, conformément à sa certification biologique, ce qui permet d’offrir un vin authentique et fidèle à son terroir d’origine.
La région du Sud-Ouest de la France possède un climat généralement tempéré avec des influences atlantiques. Ce climat, couplé à un sol diversifié, offre aux vins de Cahors une complexité et une profondeur exceptionnelles. Cette région viticole a une histoire riche, le vin de Cahors étant déjà renommé au Moyen Âge.
Pour profiter pleinement de la cuvée K-Pot', il est conseillé de l'accorder avec des plats audacieux tels qu'un magret de canard ou un cassoulet, qui trouvent aussi leur origine dans le sud-ouest. Les plats à base de viande rouge grillée ou en sauce complètent également bien la structure tannique et les arômes puissants du Malbec.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler ses tanins souples et ses arômes fruités complexes. Une aération d'une heure est également recommandée pour l'ouvrir et laisser s'exprimer toutes ses subtilités. Que cette cuvée bio vous offre une belle découverte sensorielle et un voyage gustatif au cœur du terroir de Cahors.
