Vins Cahors Château La Caminade - Oléti - 2022

Avis Viniou

Le Château La Caminade, avec sa cuvée Oléti de l'année 2022, est un vin rouge provenant de l'appellation Cahors AOC, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le piémont du Massif central. Ce vin reflète le caractère typique des vins de Cahors à travers un assemblage dominé par le cépage Malbec, souvent complété par du Merlot ou du Tannat pour ajouter profondeur et rondeur. L'année 2022, marquée par un climat relativement clément, a permis d'obtenir une maturité optimale des raisins, favorisant la richesse aromatique de cette cuvée. Le terroir de Cahors, avec ses sols argilo-calcaires et parfois caillouteux, confère à ses vins une minéralité délicate et une belle structure tannique.

La région de Cahors a une longue histoire viticole, souvent décrite comme l'une des plus anciennes de France. Le climat y est influencé par l'Atlantique, avec des journées chaudes favorisant la concentration des arômes et des nuits fraîches préservant l'acidité, essentielle pour l'équilibre des vins.

Pour accompagner ce Cahors, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront s'harmoniser avec la puissance et la structure du vin. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard, sont idéales. Les plats mijotés, tels qu'un cassoulet ou un navarin d'agneau, mettront également en valeur les tanins bien présents de la cuvée Oléti. Vous pourriez aussi considérer des fromages de caractère, comme un Roquefort ou un bleu de Causses, qui se marieront à merveille avec ce rouge vigoureux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cahors légèrement chambré, à une température entre 16 et 18°C. Prévoyez de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes intenses de s'exprimer pleinement.