Vins Cahors Château Lagrezette - 2002

Avis Viniou

Le Château Lagrezette 2002 est un vin rouge issu de l’appellation Cahors AOC, un terroir renommé du Sud-Ouest de la France, au pied du Massif central. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Malbec, également appelé Cot ou Auxerrois dans la région, parfois assemblé avec une faible proportion de Merlot ou de Tannat selon les millésimes. Le millésime 2002, fruit d’une vendange soignée, propose une robe encore soutenue, des arômes de fruits noirs, parfois compotés par l’évolution, relevés de notes épicées, de tabac blond ou de cuir, signatures classiques de ce vignoble lorsqu’il vieillit. La vinification traditionnelle en cuves, suivie souvent d’un élevage en fûts de chêne, permet d’exprimer puissance, structure, mais également finesse en bouche, surtout après plusieurs années de garde.

La région de Cahors s’étend sur les terrasses du Lot, sur des sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et concentration aux vins. Le climat, de type océanique à influence continentale, favorise une belle maturation du Malbec tout en maintenant une fraîcheur notable, essentielle pour la longévité du vin. Cahors possède une longue histoire viticole, ses vins étaient déjà exportés à la cour d’Angleterre au Moyen Âge, appréciés pour leur couleur intense et leur robustesse. Aujourd’hui, grâce à des crus comme Château Lagrezette, l’appellation poursuit une tradition d’excellence en produisant des vins de caractère qui savent traverser le temps.

Ce Cahors accompagnera idéalement des plats rustiques et généreux, à commencer par l’agneau rôti aux herbes, le confit de canard, les magrets ou le cassoulet typique du Sud-Ouest. Il s’accorde aussi remarquablement avec des fromages affinés, notamment un bon Rocamadour, ou encore des champignons et gibiers en sauce. Pour une note locale, servez-le avec une daube de bœuf aux pruneaux.

Pour en apprécier toutes les nuances, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance et servez-le entre 16 et 18°C. Cette température mettra en valeur sa structure et ses arômes évolués tout en conservant une agréable fraîcheur en finale. Vous pouvez aussi le carafer si vous souhaitez révéler plus rapidement ses subtiles notes tertiaires.