Avis Viniou
Château Beauvillain Monpezat 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Cahors AOC, situé au pied du Massif central dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré majoritairement à partir du cépage Malbec, signature indissociable de Cahors, parfois complété de Tannat ou de Merlot mais ici proposé en cuvée mono-cépage. Le millésime 2022 promet des vins à la fois intenses et charnus, grâce à une maturation idéale favorisée par l’ensoleillement de l’année. La vinification se veut respectueuse du fruit, afin de préserver l’expressivité du Malbec : on retrouve classiquement des arômes de fruits noirs, de prune, de violette, ainsi qu’une structure tannique marquée, emblématique de l’appellation mais assouplie par une extraction maîtrisée.
La région de Cahors se distingue par ses terrasses bordant le Lot, jouissant d’un climat semi-océanique à dominante chaude et sèche en été, mais tempérée par la proximité du plateau du Quercy. Les sols argilo-calcaires, parfois graveleux sur les terrasse fluviales, confèrent au vin profondeur et potentiel de garde. Le vignoble de Cahors, surnommé "le pays du Malbec", affirme une tradition viticole remontant à l’Antiquité romaine. Les vins y furent un temps appelés "Black wines" pour leur robe dense et leur puissance, et bénéficient aujourd’hui d’un regain d’intérêt grâce à une vinification plus élégante.
Le caractère généreux et tannique du Malbec de Cahors appelle des plats savoureux et relevés. Parmi les meilleurs accords, on privilégie un magret de canard grillé, un confit de canard, une souris d’agneau fondante ou encore des plats rustiques comme le cassoulet ou une daube de bœuf. Les saveurs régionales telles que la truffe noire du Quercy, ou un fromage persillé comme le Bleu des Causses, subliment également la puissance du vin.
Pour apprécier pleinement la richesse et la structure de ce Cahors 2022, il est recommandé de servir le vin entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe d’environ une demi-heure. Cela permettra d’ouvrir le bouquet aromatique et d’assouplir les tannins, révélant toute la palette de ce Malbec généreux.
