Vins Cahors Château La Roque - Marne Brune Miocène - 2023

Ce Cahors Cuvée Marne Brune Miocène 2023 du Château La Roque est un vin rouge sec, majoritairement issu du cépage Malbec, emblématique de l’appellation. Ce millésime récent offre une robe profonde, d’un pourpre intense aux reflets violacés. Le terroir spécifique de marne brune d’époque Miocène confère à ce vin une personnalité affirmée, avec des tanins précis et une minéralité singulière. À la vinification, un travail attentif d’extraction et une macération maîtrisée visent à préserver à la fois la fraîcheur du fruit jeune et la structure typique des grands Cahors. On retrouve au nez de la mûre, de la violette, une pointe de réglisse et des notes épicées, tandis qu’en bouche, la texture est dense, soutenue par une acidité vive et une finale persistante et légèrement minérale.

Le vignoble de Cahors, niché sur les terrasses du Lot au pied du Massif central, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers froids. Les sols de marnes et d’argiles, héritage géologique du Miocène, offrent un terroir idéal au Malbec, qui y exprime toute sa puissance et sa complexité. L’histoire viticole de Cahors remonte à l’époque gallo-romaine et la région est réputée pour ses « vins noirs », célèbres pour leur intensité colorante et leur potentiel de garde.

Ce Cahors se mariera parfaitement avec une cuisine du Sud-Ouest et des plats aux saveurs riches. Pensez à l’accompagner d’un magret de canard grillé, d’un cassoulet traditionnel, d’un confit de canard ou encore d’un agneau de Quercy rôti aux herbes. Il saura aussi mettre en valeur un fromage de brebis affiné ou une tome de chèvre.

Pour profiter pleinement de ses arômes et affiner ses tanins encore juvéniles, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure. Ce sera l’occasion de savourer toute la typicité du Cahors dans sa jeunesse, tout en anticipant un beau potentiel d’évolution en cave.