Vins Cahors Château La Roque - Marne Brune Miocène - 2021

Le Château La Roque 2021 Cuvée Marne Brune Miocène est un vin rouge issu de l’appellation Cahors AOC, située dans l’arrière-pays du Sud-Ouest, sur le piémont du Massif central. Cette cuvée met en valeur le terroir unique de marnes brunes datant du Miocène, apportant finesse et profondeur au vin. Principalement élaboré à partir du cépage Malbec, emblématique de la région, ce vin puise sa puissance et sa personnalité dans un travail rigoureux en biodynamie. Les vendanges sont réalisées manuellement, et la vinification s’attache à préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir, avec un élevage soigné pour assouplir la trame tannique tout en conservant l’authenticité du Malbec.

Le vignoble de Cahors, installé dans la vallée du Lot, bénéficie d’un climat de type océanique à influence continentale, avec des étés chauds et des écarts de températures marqués. Les sols, ici particulièrement riches en marnes brunes mêlées à de l’argile et du calcaire, offrent des conditions idéales pour l’expression du Malbec. L’histoire viticole de Cahors remonte à l’époque gallo-romaine, et la région est réputée pour ses vins colorés, tanniques, dotés d’un potentiel de garde intéressant. Les pratiques biodynamiques du Château La Roque soulignent un engagement envers un vignoble vivant et respectueux de l’environnement, permettant de sublimer la typicité du terroir.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Marne Brune Miocène 2021 de Château La Roque accompagne magnifiquement une cuisine de caractère. Privilégiez des viandes rôties ou grillées, comme un magret de canard, une côte de bœuf, ou encore un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest. Des plats à base de cèpes, des fromages affinés comme le Rocamadour ou le Bleu des Causses, sont également des partenaires parfaits.

Servez ce Cahors à une température de 16-17°C, idéalement après un passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir et révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin offre un bel équilibre entre fruit, structure et fraîcheur, et pourra encore gagner en élégance après quelques années de garde en cave.