Vins Cahors Château Pineraie - Le Musée - 2022

Avis Viniou

Le Château Pineraie "Cuvée Le Musée" 2022 est un Cahors AOC emblématique, issu principalement du cépage Malbec, localement appelé Côt, parfois assemblé avec une touche de Merlot qui vient adoucir la structure tannique typique de l’appellation. Le millésime 2022 est marqué par la générosité de l’ensoleillement, apportant intensité aromatique et maturité phénolique optimale. Le terroir du piémont du Massif central, constitué de terrasses argilo-calcaires sur les rives du Lot, confère à ce vin à la fois puissance, fraîcheur et une impressionnante profondeur minérale. La vinification menée au Château Pineraie respecte l’expression du cépage avec des extractions maîtrisées qui préservent le fruit noir tout en laissant le vin évoluer vers des arômes d’épices douces et de sous-bois après un élevage en barriques.

La région de Cahors, dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat semi-océanique, tempéré par l’influence continentale et les reliefs environnants. Ce climat, alternant étés chauds et automnes doux, permet une maturation lente et complète des raisins. Les sols, riches en galets, en argiles et en calcaire, sont propices à la fois à la concentration et à la finesse des vins. Cahors, surnommée le "vin noir" depuis le Moyen Âge, jouit d’une longue histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, et a toujours su affirmer son identité à travers la densité et le caractère de ses bouteilles.

Ce Cahors 2022 accompagnera idéalement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard chaud aux figues ou un cassoulet, plats traditionnels du Sud-Ouest qui s’accordent magnifiquement à la puissance et à la structure du Malbec. Les fromages affinés comme un Rocamadour ou un Cantal révèleront aussi ses tanins fondus et sa belle fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si vous souhaitez ouvrir sa palette aromatique et assouplir sa jeunesse. Ce vin peut se garder en cave quelques années pour gagner en rondeur et en complexité.