Vins Cahors Château Latuc - Château Latuc Tel Q L - 2020

Avis Viniou

Le Château Latuc Tel Q L 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Cahors, un terroir emblématique du piémont du Massif central, dans le Sud-Ouest de la France. Principalement élaboré à partir du cépage Malbec, également appelé « Auxerrois » localement, il est souvent complété par un soupçon de Merlot ou de Tannat selon les millésimes, mais la signature de Cahors demeure ce Malbec expressif. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat favorable, alliant une belle maturité phénolique à des rendements raisonnables, pour un vin à la fois concentré et structuré. Au chai, on privilégie généralement une vinification traditionnelle avec une macération prolongée, extrayant couleur, arômes et tanins fins, pour offrir à la fois puissance et équilibre.

Cahors est une appellation historique, considérée comme le berceau mondial du Malbec. Elle profite d’un climat à la croisée des influences océaniques et continentales, avec des étés chauds tempérés par l’altitude. Les vignobles s’étagent sur les terrasses alluviales du Lot et sur les coteaux et plateaux de calcaires, conférant aux vins à la fois structure et fraîcheur. La région produit des vins réputés depuis l’époque romaine, appréciés dans toute l’Europe médiévale ; aujourd’hui, elle affirme un style moderne, fruité et accessible sans renoncer à son caractère.

Pour accompagner le Château Latuc Tel Q L 2020, privilégiez des viandes de caractère comme un confit de canard ou un magret grillé, mais aussi un cassoulet, ou des fromages locaux tels que le Rocamadour affiné. Les mets épicés ou de la cuisine exotique à base de viande rouge conviennent également, le vin ayant assez de corps pour leur faire face.

Servez ce Cahors entre 16 et 18°C après un carafage d’une heure pour révéler toute sa palette aromatique de fruits noirs, d’épices douces et de notes légèrement boisées. Un vin à apprécier dès aujourd’hui sur sa fougue, ou à garder encore quelques années pour une plus grande harmonie.