Avis Viniou
Le Coteaux-du-giennois Rouge Cuvée Vieilles Vignes 2019 du Château Guérot est un vin qui capte merveilleusement l'essence de son terroir. Issu des vignobles vallonnés et calcaires des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, il se distingue par sa structure élégante et ses arômes de fruits rouges bien mûrs, typiques des vieilles vignes de la région. Bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié, la région est souvent renommée pour ses cépages tels le Pinot Noir et le Gamay. Le millésime 2019, marqué par un climat idéal et une vendange manuelle, a permis de produire un vin d'une complexité et d'une profondeur remarquables. La Vallée de la Loire, avec ses influences climatiques atlantiques et ses sols variés, est célébrée pour sa diversité viticole. Le Château Guérot, reconnu pour son engagement en faveur de la qualité et de la tradition, perpétue un savoir-faire ancestral.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui en sublimeront les arômes délicats et les tanins soyeux. Des viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, se marieront à merveille avec sa structure généreuse. Des fromages affinés, tels que le crottin de Chavignol, typiques de la région, pourraient également accentuer ses notes subtiles. Pour une touche régionale, envisagez une tarte tatin salée, qui mettrait en valeur son potentiel aromatique fruité.
Lors de la dégustation, servez ce Coteaux-du-giennois à une température de 15 à 17°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Observez sa robe profonde aux reflets rubis, humez ses parfums de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez en prêtant attention à son équilibre harmonieux, où la vivacité s'allie à une rondeur en bouche remarquable.
