Avis Viniou
Le vin Rouge Coteaux-du-giennois 2018 Cuvée Vieilles Vignes du Château Guérot est une expression raffinée des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Ce vin sec, issu des vieilles vignes, met en avant un terroir unique, influencé par la minéralité du sol calcaire propre à la région. La cuvée profite du millésime 2018, reconnu pour son équilibre entre fraîcheur et concentration. La région des Coteaux-du-giennois bénéficie d’un climat semi-continental apportant un ensoleillement optimal et une maturation lente des raisins, ce qui confère au vin une complexité et une finesse aromatique distinctives. Le Château Guérot, avec son engagement envers la tradition, jouit d'une réputation établie pour produire des vins de haute qualité.
Pour des accords mets-vins harmonieux, envisagez de servir ce Coteaux-du-giennois avec des plats riches en umami tels que des champignons forestiers grillés ou un risotto aux truffes. Les viandes rouges légèrement épicées, comme une entrecôte sauce poivre, complèteront magnifiquement sa structure tannique et ses arômes épicés. En hommage à la région, vous pourriez également l’accompagner d’un crottin de Chavignol affiné, dont les saveurs de noisette se marient superbement avec le caractère minéral du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes riches et complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profond, puis humez pour déceler des notes de fruits rouges et noirs entremêlées de nuances épicées et minérales. En bouche, goûtez sa belle rondeur et sa finale persistante, croquante et élégante.
