Avis Viniou
Le Coteaux-du-giennois rouge du Domaine Guérot, millésime 2024, issu de la cuvée Vieilles Vignes, est un vin représentatif de la finesse et de la diversité de la vallée de la Loire. Sous la classification des vins rouges secs, bien qu'il soit difficile de déterminer le cépage exact sans informations supplémentaires, ces vins sont souvent élaborés à partir de pinot noir et de gamay. Le terroir du Coteaux-du-giennois est marqué par des sols argilo-siliceux et calcaires qui confèrent à ce vin des arômes fruités et une belle minéralité. La vinification de cette cuvée repose souvent sur une approche traditionnelle qui accentue l'élégance et la fraîcheur du vin.
La vallée de la Loire, et plus particulièrement les vignobles du Centre, bénéficient d'un climat semi-continental avec des influences atlantiques. Ce climat garantit une maturation optimisée des raisins, préservant ainsi la fraîcheur tout en permettant le développement d'arômes complexes. La région des Coteaux-du-giennois, située près de la Sancerre et de Pouilly-Fumé, est réputée pour sa terre riche en caractère et son histoire viticole ancienne, remontant à l'époque gallo-romaine.
Pour sublimer ce vin, il est conseiller de l'accompagner de mets aux saveurs délicates et élégantes. Pensez à le servir avec un coq au vin ou un magret de canard rôti, deux plats qui évoquent la gastronomie française. Les saveurs se complètent parfaitement, permettant d'apprécier toute la subtilité des tanins et la fraîcheur du vin. Des fromages de chèvre affinés, typiques de la région, tels que le crottin de Chavignol, peuvent également offrir un joli mariage gustatif.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Coteaux-du-giennois à une température avoisinant les 14-16°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes et de profiter de son équilibre en bouche.
