Avis Viniou
Le Domaine Villargeau 2023 en Coteaux-du-Giennois AOC est un vin rouge issu principalement de cépages Pinot Noir et Gamay. Ce millésime, récent, bénéficie de la fraîcheur typique des vins de Loire et exprime la vivacité et la gourmandise propre à la région. Les sols du Coteaux-du-Giennois sont principalement argilo-calcaires, ce qui confère aux vins une belle minéralité tout en favorisant l’expression fruitée. La vinification, généralement en cuves pour préserver la fraîcheur du fruit, aboutit à un vin souple, aux tanins fins, marqué par des arômes de petits fruits rouges comme la cerise et la groseille, parfois agrémentés de notes légèrement épicées selon les millésimes.
La région des Coteaux-du-Giennois se situe au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, juste au nord de Sancerre. Ce terroir profite d’un climat semi-continental, avec des automnes souvent ensoleillés qui favorisent une maturation optimale du raisin tout en conservant une acidité vivifiante. L’appellation, redynamisée depuis les années 1990, offre aujourd’hui des vins au profil moderne et accessible, tout en bénéficiant d’un riche patrimoine viticole remontant au Moyen Âge. On y cultive principalement des petits domaines qui respectent la nuance du terroir et l’authenticité des cépages locaux.
Ce vin rouge sec et charmeur accompagne parfaitement la cuisine de bistrot et les plats traditionnels de la région. Il se mariera idéalement avec une terrine de campagne, un lapin à la moutarde, une volaille rôtie, ou encore un fromage de chèvre demi-affiné, spécialité incontournable de la Loire. Pour une alliance régionale, tentez l’accord avec un crottin de Chavignol, légèrement affiné, qui mettra en valeur la fraîcheur du vin.
Pour apprécier au mieux les arômes fruités et la structure délicate de ce Coteaux-du-Giennois rouge, servez-le légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 14 et 16°C. Une ouverture d’une vingtaine de minutes avant la dégustation lui permettra de s’épanouir pleinement. Ce vin, agréable dès à présent, pourra aussi évoluer favorablement sur deux à cinq ans.
