Avis Viniou
Le Domaine Villargeau propose ici un Coteaux-du-giennois rouge 2023, une expression séduisante de ce terroir encore confidentiel de la vallée de la Loire. Ce vin est essentiellement élaboré à partir de pinot noir, parfois assemblé à un peu de gamay, suivant la tradition locale. Le millésime 2023, marqué par un bon ensoleillement et des conditions sanitaires favorables, a offert des raisins mûrs et sains, propices à la production de vins à la fois fruités et délicats. Après une vinification soignée visant à conserver la fraîcheur du fruit, ce vin révèle une robe rubis brillante et un nez expressif mêlant petits fruits rouges frais, notes de pivoine et une subtile touche épicée.
La région des Coteaux-du-Giennois s’étend de part et d’autre de la Loire, entre Gien et Cosne-sur-Loire, sur des sols composés d’argiles, de sables et de silex. Le climat ligérien, de type semi-continental, favorise des maturités lentes et une expression aromatique élégante des cépages. Les vignes bénéficient de l’influence modératrice de la Loire, qui apporte fraîcheur et régularité tout au long de l’année. Reconnue en AOC depuis 1998, cette petite appellation entretient une tradition viticole pluriséculaire, qui gagne à être redécouverte.
Ce Coteaux-du-giennois rouge, fin et gouleyant, sera le compagnon idéal des charcuteries de la région, comme un jambon de Sancerre ou un pâté de canard. Il s’accordera également à merveille avec une viande blanche rôtie, une volaille grillée ou des fromages à pâte molle type crottin de Chavignol affiné. Pour une association typiquement ligérienne, vous pouvez l’accorder avec une matelote d’anguille aux lardons.
Il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant dégustation pour pleinement apprécier sa palette aromatique. Ce vin est à savourer jeune pour sa fraîcheur, mais il peut également évoluer avec grâce sur deux à trois années.
