Vins Coteaux-du-layon Domaine La Petite Croix - Tri de Vendange - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux-du-layon 2022 du Domaine La Petite Croix est un vin blanc moelleux de la région d'Anjou-Saumur, Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin se distingue par ses notes de miel, d'acacia et d'abricot. Le millésime 2022 promet une belle intensité aromatique grâce à une vendange manuelle en tris successifs qui sélectionne les meilleures grappes. Le terroir de Coteaux-du-layon offre des sols schisteux propices à une maturation lente et riche des raisins. La région, au microclimat doux et humide, favorise le développement de la pourriture noble, donnant au vin son onctuosité réputée. Le Domaine La Petite Croix, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole, s'est forgé une solide réputation pour ses vins doux élégants et bien équilibrés.

Pour sublimer la finesse de ce Coteaux-du-layon, envisagez des accords avec des foies gras, des volailles en sauce sucrée, ou un plateau de fromages à pâte persillée, comme le bleu d'Auvergne. Les plats exotiques, tels que le curry thaïlandais doux, se marient également superbement avec ses saveurs délicatement sucrées. Pour une touche régionale, dégustez-le avec une tarte Tatin, un dessert classique du terroir qui complétera ses arômes fruités et caramélisés.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut aider à libérer ses subtils parfums de fruits secs et de miel. Commencez par admirer sa robe dorée, puis humez les riches arômes emprisonnés dans le verre. Enfin, appréciez la complexité en bouche, en notant l'équilibre exquis entre la douceur et l'acidité rafraîchissante. Un vin qui promet une belle expérience sensorielle à chaque étape.