Avis Viniou
La cuvée La Reine 2023, issue de l’appellation Coteaux-du-Layon AOC, est un vin blanc moelleux emblématique du Val de Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin blanc, ce vin tire son style unique de la surmaturation des raisins, souvent favorisée par le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea). Cette vendange tardive permet d’obtenir une matière première riche en sucres résiduels, tout en conservant une vive acidité qui équilibre parfaitement la douceur naturelle du vin. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée, devrait offrir des vins précis et nets, exprimant à la fois pureté aromatique, fraîcheur et belle structure.
Le terroir du Coteaux-du-Layon s’étend sur des coteaux en pentes douces, baignés par la douceur du climat ligérien. Les sols, composés de schistes, grès et argiles, participent à la finesse et à la minéralité de ces vins. L’histoire de la région est ancienne, l’Anjou ayant acquis ses lettres de noblesse dès le Moyen Âge avec ses vins de dessert recherchés à la cour de France. La combinaison d’un climat océanique tempéré, de brumes matinales et d’après-midis ensoleillés, favorise la surmaturation des raisins, signature du style moelleux des Coteaux-du-Layon.
À table, ce vin moelleux appelle des accords subtils. Les saveurs de fruits confits, d’abricot, de coing et de miel se marient à merveille avec des mets de fêtes comme le foie gras, qu’il soit poêlé ou mi-cuit, ou bien des fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu d’Auvergne). Pour un accord régional, essayez-le sur une tarte tatin de pommes ou une volaille fermière sauce à la crème et aux girolles. Sur le plan sucré, il sublimera les desserts à base de fruits jaunes ou de pâte d’amande.
Servez La Reine 2023 fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Pensez à carafer légèrement les jeunes bouteilles pour libérer toute la palette aromatique du Chenin, mais évitez des températures trop basses qui enfermeraient la richesse du bouquet. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation immédiate qu’à une garde de quelques années, développant alors des notes plus complexes de cire d’abeille et d’épices douces.
