Vins Coteaux-du-layon Domaine Des Barres - 2024

Avis Viniou

Le Domaine des Barres signe ici un Coteaux-du-Layon 2024, un blanc moelleux, emblématique de l’Anjou. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de chenin blanc, cépage roi de la région, reconnu pour sa capacité à exprimer à merveille la complexité aromatique lorsqu'il est vendangé en surmaturité. Le millésime 2024 est issu d’une vendange soigneuse où les grappes ont été récoltées après le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), conférant au vin des arômes d’agrumes confits, de coing, d’abricot et de miel. Les terroirs argilo-schisteux et parfois siliceux de la rive sud de la Loire offrent au vin à la fois concentration et fraicheur, avec une acidité harmonieuse qui équilibre la sucrosité naturelle.

La région d’Anjou-Saumur fait partie des joyaux de la vallée de la Loire, profitant d’un climat tempéré, influencé par la douceur de la Loire et protégé des vents par des collines environnantes. Ce microclimat favorise l’apparition de la pourriture noble, essentielle à l’élaboration des grands liquoreux. Les coteaux surplombant le Layon, petit affluent de la Loire, bénéficient d’une exposition idéale et d’une histoire viticole qui remonte à l’époque gallo-romaine. Les vignerons y maîtrisent parfaitement la subtilité nécessaire à la production de ces vins d’exception.

Ce Coteaux-du-Layon se mariera merveilleusement avec un foie gras de canard, accompagné de chutney de figues, ou avec des fromages à pâte persillée tels qu’un Roquefort ou une Fourme d’Ambert. Il révélera tout son potentiel avec une tarte aux abricots ou une traditionnelle tarte Tatin. Pour explorer l’accord régional, pensez à l’accompagner d’un crémet d’Anjou, dessert à base de crème fraîche légère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra de préserver l’élégance, de souligner la vivacité du chenin blanc tout en valorisant la richesse aromatique du millésime 2024. Pensez à l’ouvrir peu avant le service pour exalter toute sa palette.