Le Domaine Landreau nous offre avec sa Cuvée Le Petit Clos 2015 un superbe représentant des Coteaux-du-Layon, appellation emblématique des vins moelleux de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc, issu principalement du cépage chenin blanc, fermenté et élevé avec précision, séduit par sa robe dorée et sa remarquable complexité aromatique. En 2015, le millésime a bénéficié d’un bel ensoleillement favorisant le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), essentielle à la concentration en sucres et arômes dans ce type de vin. Dès le premier nez, ce moelleux dévoile des arômes intenses d’abricot rôti, d’ananas confit, de miel d’acacia et de coing, soutenus par une jolie fraîcheur florale et une pointe de zestes d’orange confits. En bouche, il allie richesse onctueuse, équilibre et une acidité vive qui prolonge la finale sur des notes de fruits secs et d’épices douces.
Le terroir de l’Anjou-Saumur, baigné par la douceur de la Loire et marqué par des sols de schistes, graviers et altérations volcaniques, offre un environnement idéal pour le chenin blanc. Ce cépage exprime ici tout son potentiel, profitant d’un climat océanique atténué, propice à la maturation tardive et au développement de la pourriture noble. L’histoire du Coteaux-du-Layon remonte au Moyen Âge, époque où ces vins sucrés étaient déjà prisés des rois de France.
Pour sublimer la complexité de ce vin moelleux, privilégiez des accords avec des mets à la fois fins et savoureux. Un foie gras mi-cuit, une volaille aux épices douces, un fromage persillé comme une fourme d’Ambert, ou encore une tarte Tatin ou une salade d’agrumes se marieront divinement avec la douceur et la vivacité du vin. Pour une note plus locale, essayez-le sur un brochet sauce beurre blanc ou une rillette de saumon légèrement citronnée.
Servez ce Coteaux-du-Layon entre 8 et 10°C, en veillant à ne pas le refroidir exagérément afin de préserver sa palette aromatique. Laissez-lui quelques instants d’aération pour révéler toute sa gourmandise. Ce vin possède également un beau potentiel de garde et saura évoluer harmonieusement pendant de longues années.
