Avis Viniou
La Cuvée L'Effraie du Domaine Bellivière est un vin blanc sec qui incarne parfaitement l'élégance et le savoir-faire de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans l'appellation Coteaux-du-loir. Bien que ce vin ne soit pas porté par un millésime spécifique, il reflète l'expression authentique du cépage Chenin Blanc, qui est réputé pour sa capacité à capturer les nuances subtiles des terroirs. La vinification de ce vin est minutieusement orchestrée pour préserver la pureté et la fraîcheur du fruit, tout en maintenant une belle tension et une complexité aromatique.
La région de La Touraine, située dans la Vallée de la Loire, est célèbre pour ses collines pittoresques et son climat tempéré, influencé à la fois par l'océan Atlantique et le climat continental. Les sols variés de cette région, composés principalement de calcaire, d'argile et de silex, offrent aux vins une minéralité caractéristique et une belle acidité. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec des vignobles qui ont été chéris et développés dès l'époque des Romains.
Pour apprécier pleinement la Cuvée L'Effraie, il est recommandé de l'accorder avec des mets qui soulignent sa vivacité et sa complexité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des poissons grillés accompagnés d'une sauce légère se marieront parfaitement avec ce vin. En outre, des plats régionaux comme un fromage de chèvre de la Vallée de la Loire apporteront une expérience gustative harmonieuse.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la richesse aromatique du Chenin Blanc, ainsi que sa texture veloutée et sa finale délicatement minérale. Bainissez-vous dans l'élégance de ce vin et son reflet du terroir distinct de La Touraine.
