Avis Viniou
Le vin "Les Maisons Rouges - Cuvée Derniers Grains 2018" est un Coteaux-du-Loir blanc moelleux provenant de la Vallée de la Loire, plus précisément du terroir singulier de la Touraine. Ce vin, issu d’une récolte tardive comme le suggère le nom "Derniers Grains", laisse présager une belle concentration aromatique et une douceur maîtrisée. Les cépages souvent majoritaires dans cette appellation sont le Chenin blanc, parfois accompagné de Pineau d’Aunis, ici vinifié en version moelleuse après un passerillage ou éventuellement une légère botrytisation. L’année 2018, marquée par des conditions climatiques assez chaudes, a favorisé une maturité optimale et une belle expression du fruit.
Les Coteaux-du-Loir forment l’un des vignobles les plus au nord de la Loire, basés sur des sols de tuffeau et d’argiles à silex qui confèrent aux vins une finesse et une minéralité caractéristiques. L’histoire de la région est ancienne, imprégnée de traditions vigneronnes et de petits domaines familiaux passionnés par des vinifications peu interventionnistes. Le climat est tempéré, avec des influences continentales et atlantiques, permettant aux raisins de développer une maturité lente et harmonieuse, propice à l’élaboration de vins moelleux d’une grande fraîcheur.
Ce blanc moelleux offre une palette aromatique séduisante : notes de fruits confits, de coing, d’abricot sec, parfois soutenues par une discrète touche de miel et de fleurs blanches. À table, il s’accordera parfaitement avec une terrine de foie gras, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou un bleu local, mais aussi avec des desserts à base de fruits jaunes, une tarte tatin ou une poêlée d’abricots au miel. Pour une alliance régionale, pensez à une tarte au citron ou à un sablé solognot légèrement acidulé qui mettra en lumière l’équilibre sucre-acidité du vin.
Pour apprécier pleinement ses qualités, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une petite aération en carafe accentuera la richesse aromatique et la vivacité de ce millésime 2018. Ce vin peut se déguster dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruit, mais gagnera aussi en complexité après quelques années de garde.
