Vins Cour-cheverny Domaine de Montcy - Lucé - 2021

Avis Viniou

Le Cour-Cheverny Cuvée Lucé 2021 du Domaine de Montcy est un vin blanc remarquable de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin est élaboré à partir du rare cépage Romorantin, cultivé sur les sols argilo-calcaires typiques de son terroir. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat équilibré, offrant une belle acidité et des arômes frais et floraux. Le Domaine de Montcy, reconnu pour son engagement envers la viticulture durable, produit des vins qui expriment authentiquement le caractère de leur région, mêlant savoir-faire traditionnel et innovation. La Vallée de la Loire, avec ses microclimats variés et ses sols diversifiés, influence les vins par sa richesse géologique et son patrimoine culturel, contribuant à leur finesse et élégance.

Pour accompagner ce Cour-Cheverny, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa vivacité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, feront ressortir sa minéralité. Des fromages légers de chèvre, qui sont des spécialités de la région, apporteront une belle harmonie avec ses notes florales. Pour une expérience gastronomique régionale, essayez-le avec une tarte aux rillettes de tours ou des poissons grillés, qui compléteront parfaitement l'expression équilibrée du vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 30 minutes, lui permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et lumineuse, humez ses fragrances florales et minérales, puis goûtez pour découvrir son acidité rafraîchissante et ses arômes complexes. Ces étapes vous guideront vers une appréciation complète et enrichissante de ce vin exceptionnel.