Vins Crémant-de-loire Blanc Foussy - Blanc de Blancs

Avis Viniou

Blanc Foussy Blanc de Blancs Brut est un Crémant-de-Loire élaboré selon la méthode traditionnelle, caractéristique des grands vins effervescents français. Cette cuvée non millésimée est issue exclusivement de cépages blancs, souvent un assemblage de Chenin blanc, Chardonnay et parfois d’autres variétés locales, ce qui lui confère une grande fraîcheur et de jolis arômes floraux. Vinifié dans le respect du cahier des charges de l’AOC Crémant-de-Loire, ce vin subit une seconde fermentation en bouteille, synonyme de complexité aromatique, de finesse de bulles et d’une belle persistance en bouche. Le profil « Brut » assure une vivacité élégante, soutenue par une acidité maîtrisée, nécessaire à l’harmonie des vins mousseux.

La Vallée de la Loire, berceau de cette appellation, s’étend sur un territoire traversé par la Loire et ses affluents. Le climat y est tempéré, oscillant entre influences atlantiques et continentales, propice à la culture de la vigne et parfait pour l’expression aromatique des cépages blancs. Les sols de tuffeau, de craie ou d’argiles à silex favorisent la fraîcheur, la minéralité et la subtilité des vins. La région, riche d’une longue tradition vinicole, est reconnue pour ses crémants racés, belle alternative aux champagnes, tout en affichant une identité bien marquée.

Les accords mets-vins trouvent ici toute leur place : ce Crémant-de-Loire Blanc de Blancs se marie parfaitement avec des apéritifs raffinés comme des gougères, des huîtres fraîches ou des rillettes de poisson. À table, il sublime des poissons grillés, un saumon mariné à l’aneth ou des fromages de chèvre frais, spécialité ligérienne. Pour une touche régionale, osez une tarte vigneronne ou une salade de sandre fumé.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant-de-Loire entre 6 et 8°C. Veillez à l’ouvrir à la dernière minute pour préserver toute la vivacité des bulles. Patrimoine de la Loire, il trouvera sa place autant à l’apéritif qu’à table, pour célébrer la finesse et la fraîcheur des vins effervescents du Val de Loire.