Vins Effervescent Crémant-de-loire Domaine Cro du Merle

Le Crémant-de-Loire du Domaine Cro du Merle est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, c’est-à-dire par une seconde fermentation en bouteille, gage de finesse et de complexité aromatique. Non millésimé, il assemble souvent plusieurs cépages caractéristiques de la région, tels que le Chenin blanc, le Chardonnay et parfois un peu de Cabernet Franc ou de Pinot Noir, pour une bulle élégante et un profil aromatique gourmand. La vinification méticuleuse porte sur une prise de mousse prolongée, afin de développer une palette aromatique raffinée où l’on retrouve des notes de pomme verte, de poire mûre, de fleurs blanches et une pointe de brioche.

La Vallée de la Loire, vaste et diversifiée, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, apportant fraîcheur et vivacité aux vins. Les sols en Crémant-de-Loire, principalement argilo-calcaires ou schisteux, favorisent une minéralité subtile et une belle tension en bouche. Forte d’une tradition viticole millénaire, la Loire s’est affirmée comme une grande région française du vin effervescent grâce à des maisons réputées et à un respect du savoir-faire hérité des grands vins de Champagne.

Ce crémant brut, vif et frais, se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il sera le compagnon idéal d’un apéritif raffiné, accompagné de gougères ou de toasts au saumon fumé. Il sublimera également des huîtres, des fruits de mer ou une terrine de poisson. Pour un accord régional, mariez-le avec un crottin de Chavignol légèrement affiné, la fraîcheur du vin répondant parfaitement à l’onctuosité du fromage de chèvre de la Loire.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant-de-Loire entre 6 et 8°C. Veillez à utiliser des flûtes élancées pour apprécier la finesse de sa mousse et l’intensité de ses arômes. Il peut être ouvert à l’avance afin de libérer toute son expression, mais conservez-le bien au frais juste avant de le servir afin de garder toute sa vivacité.