Vins Crémant-de-loire Cocteaux Amélie & Franck - Bulles de Fleury

Avis Viniou

Le Crémant de Loire « Bulles de Fleury » du domaine Cocteaux Amélie & Franck est un vin effervescent blanc, proposé en cuvée non millésimée. Conformément aux exigences de l’AOC Crémant-de-Loire, il est élaboré à partir d’un assemblage typique pouvant inclure des cépages comme le Chenin Blanc, le Chardonnay ou encore le Cabernet Franc, même si la cuvée exacte n’est pas précisée ici. La vinification suit la méthode traditionnelle, qui impose une seconde fermentation en bouteille, offrant ainsi aux vins de fines bulles persistantes, une structure nuancée et une complexité aromatique. Le profil du « Bulles de Fleury » reflète généralement des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de poire et de pommes croquantes, avec parfois une légère note briochée en finale, signature de l’élevage sur lies.

La Vallée de la Loire, et plus largement son vignoble effervescent, est réputée pour la fraîcheur, l’élégance et le raffinement de ses vins. Le climat est océanique à tempéré, avec des influences continentales dans certaines parcelles plus éloignées de l’Atlantique, favorisant une lente maturation et conservant une vivacité naturelle remarquable. Les sols à prédominance de tuffeau, d’argile, de schistes et de sables confèrent aux vins du caractère et une belle minéralité. L’histoire du Crémant de Loire remonte à la fin du XIXe siècle, avec un développement significatif des vins mousseux grâce à la maîtrise de la méthode champenoise.

Pour accompagner cette cuvée pétillante, privilégiez des mets raffinés mais légers. Elle sera idéale en apéritif, s’associant à des gougères, des fruits de mer (huîtres, crevettes, bulots) ou encore à une terrine de poisson au citron. Pour prolonger l’accord régional, pensez à l’associer à un sandre au beurre blanc ou à un crottin de Chavignol frais dont la texture mettra en valeur la finesse des bulles.

Servez ce Crémant de Loire à une température comprise entre 6 et 8°C afin de préserver à la fois la délicatesse de ses arômes et la vivacité de sa mousse. Un carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille au dernier moment pour profiter de toute son effervescence et de sa fraîcheur.