Vins Crémant-de-loire Vignoble Petiteau - 1845

Avis Viniou

La cuvée 1845 du Vignoble Petiteau est un Crémant-de-Loire AOC blanc, brut et non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle, une technique de vinification identique à celle du Champagne, qui offre généralement des bulles fines et persistantes, ainsi qu'une belle fraîcheur aromatique. Ce crémant, issu des cépages majeurs de la Loire comme le Chenin blanc, le Chardonnay et parfois un soupçon de Cabernet franc, se distingue par sa vivacité, ses arômes de pomme verte, de poire mûre et de fleurs blanches, complétés par de délicates notes de brioche et de fruits secs, héritage de l'élevage sur lies.

Le vignoble de la Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré océanique à l’ouest et plus continental à l’est, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols variés – mêlant tuffeau, argile, schistes et graves – apportent à la fois minéralité et finesse aux vins de la région. Fort d’une tradition viticole remontant au Moyen Âge, la Loire s’est hissée parmi les grandes régions productrices de vins effervescents, notamment grâce à la qualité de ses crémants, appréciés pour leur fraîcheur et leur élégance.

Le Crémant-de-Loire se marie superbement avec de nombreux plats. Sa bulle fine et sa vivacité accompagnent parfaitement un apéritif raffiné à base de gougères ou de rillettes de poisson. Il sublime également les fruits de mer, les huîtres, les sushis ou encore les poissons grillés. Les mets régionaux, comme les rillettes de Tours ou un filet de sandre beurre blanc, seront mis en valeur par la tension et la fraîcheur de cette cuvée. Pour la touche finale, il s’associe délicatement à un dessert peu sucré, comme une tarte aux fruits de saison ou un fromage frais de chèvre.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant-de-Loire bien frais, entre 6 et 8°C, afin de préserver son éclat aromatique et la finesse de ses bulles. Utilisez de grands verres à effervescents pour mieux apprécier la palette aromatique et la complexité en bouche.