Vins Crémant-de-loire Domaine L'Été

Avis Viniou

Le Crémant de Loire du Domaine L’Été, en version non millésimée et élaboré selon la méthode traditionnelle, est un vin effervescent blanc qui se distingue par sa vivacité et sa finesse. Sans mention précise de l’assemblage, il est probable qu’il s’appuie sur les cépages classiques de la région, tels que le Chenin Blanc, parfois associé à du Chardonnay ou du Cabernet Franc pour apporter complexité, fruité et une certaine rondeur à l’ensemble. La vinification en méthode traditionnelle implique une seconde fermentation en bouteille, générant une bulle fine et persistante, gage de qualité pour les amateurs de vins mousseux. Ce Crémant se caractérise généralement par des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche (poire, pomme), ainsi qu’une touche d’agrumes et de brioche, typique des vieillissements sur lies.

La Vallée de la Loire est reconnue pour la diversité de ses terroirs et l’excellence de ses vins effervescents. Le climat ligérien, tempéré et ponctué d’influences océaniques, offre des conditions idéales à la lente maturation des raisins, permettant de conserver une belle acidité, essentielle à l’équilibre des Crémants. Les sols, qui mêlent tuffeau, argile et calcaire, contribuent à la minéralité et à la fraîcheur des vins. Historiquement, la région s’est imposée dès le XIXe siècle comme une alternative aux bulles champenoises, en capitalisant sur son savoir-faire et la richesse de ses cépages autochtones.

Ce Crémant-de-Loire brut accompagnera à merveille des fruits de mer, des huîtres ou un plateau de poissons fumés pour souligner sa fraîcheur iodée. Il sera également parfait avec des spécialités locales comme les rillettes de Tours ou un sandre au beurre blanc. Pour une alliance sucrée-salée, mariez-le à une tarte aux pommes caramélisées ou une brioche perdue.

Je vous conseille de servir ce vin frais, entre 6 et 8°C, afin de révéler toute sa vivacité et la subtilité de ses arômes. N’hésitez pas à le déguster dans des verres à vin blanc pour profiter pleinement de sa palette aromatique.